Halaman

Senin, 10 Desember 2012

Masakan korea (kimchi)

KIMCHI

Bahan:
  • 1 buah sawi putih, cuci bersih (atau bisa juga menggunakan lobak putih)
  • 2 sdm garam
  • 1/2 sdm bawang putih parut
  • 1 sdm cabai giling
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt cabai bubuk
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt jahe, parut
  • 1/2 sdt kecap ikan


Cara membuat kimchi:
  1. Buka kuntum daun sawi, kemudian taburkan garam pada setiap kuntumnya
  2. Biarkan selama 6 jam. Baru kemudian dicuci bersih
  3. Setelah itu, potong-potong sawi sepanjang 4 cm
  4. Campur sawi dengan bawang putih, cabai giling, cabai bubuk, air jeruk, jahe parut, kecap ikan, dan garam
  5. Biarkan semalaman dan kimchi siap dinikmati
     

Selasa, 30 Oktober 2012

masakan jepang

Sasimi Ikan Salmon Dengan Udang

Bahan  :
  • 1 ekor ikan salmon segar (tanpa duri dan kulitnya)
  • 3 ekor udang
  • 1 lbr ganggang laut (nori)
  • bubuk wasabi (mustard jepang)
  • kecap asin
  • 1 cangkir mayonaise
  • daun selada
  • merica bubuk

Cara Membuat :
  1. Belah ikan salmon memanjang sekitar 2 inci. (Belah dari sisi yang tidak berduri) olesi ikan salmon dengan sedikit kecap asin kemudian gulung yang kuat dengan ganggang laut.
  2. Bungkus ikan salmon di dalam plastik dengan erat sampai berbentuk gulungan dan biarkan semalaman.
  3. Ambil 1 cangkir mayonaise dan campur dengan sedikit kecap asin.
  4. Larutkan sedikit bubuk wasabi dengan air jeruk nipis atau air dan tambahkan kedalam campuran mayonaise. Pemberian kecap dan wasabi tergantung selera.
  5. Ambil gulungan ikan salmon dan iris menjadi 5 irisan tipis (1cm) dan atur ditengah-tengah piring, untuk tambahan rasa oleskan sedikit kecap asin diatas irisan ikan salmon.
  6. Kupas udang dan biarkan ekornya. Potong bagian belakang udang dan masukkan ekornya ke bagian yang telah dipotong dan udang dibalik keluar.
  7. Letakkan udang ditengah-tengah piring atau ditengah-tengah irisan ikan salmon kemudian letakkan daun selada segar ditengah-tengah udang.
  8. Taruh campuran mayonaise kedalam botol dan buat hiasan sendiri diatas piring, beri sedikit merica bubuk dan siap untuk disantap.

masakan america

Bahan-bahan:
12 buah sayap ayam, potong 2
Bumbu, aduk rata:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 75 ml kecap asin
  • 3 sdm saus barbecue, siap pakai
  • 2 sdm saus tomat
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 75 ml madu
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • ½ sdt garam
Cara pembuatan:
Campur sayap ayam bersama campuran bumbu. Diamkan selama 60 menit hingga bumbu meresap. Taruh ayam beserta bumbu perendamnya dalam pinggan tahan panas. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 60 menit hingga matang dan bumbu menjadi karamel. Angkat. Sajikan.